Planiranje brzih i zdravih večera može biti izazov u užurbanom svakodnevnom životu. Međutim, postoji mnogo recepata koji zahtijevaju minimalno vremena za pripremu, a pružaju maksimalnu hranjivost i okus. U nastavku donosimo nekoliko recepata koji će vas oduševiti i koje možete isprobati već večeras!
Quinoa salata s povrćem i piletinom
Sastojci:
- 1 šalica quinoe
- 2 šalice vode
- 1 pileća prsa, narezana na trakice
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 1 krastavac, narezan na kockice
- 1 avokado, narezan na kockice
- 1/2 crvenog luka, narezanog na trakice
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Isperite quinou pod hladnom vodom i kuhajte u 2 šalice vode dok ne omekša, oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi i pržite pileća prsa do zlatno smeđe boje. Posolite i popaprite po ukusu.
- U velikoj zdjeli promiješajte kuhanu quinou, paprika, krastavac, avokado i crveni luk.
- Dodajte piletinu, prelijte sa sokom od limuna i preostalim maslinovim uljem.
- Posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte i poslužite.
Zapečene tikvice s mozzarellom
Sastojci:
- 2 velike tikvice
- 200 g mozzarella sira
- 2 rajčice
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- Svježi bosiljak
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Tikvice narežite na tanke kriške po dužini.
- U posudi pomiješajte maslinovo ulje i sjeckani češnjak. Prelijte smjesu preko tikvica.
- Rajčice narežite na tanke kriške.
- U vatrostalnu posudu složite slojeve tikvica, rajčica i mozzarella sira.
- Ponovite slojeve dok ne iskoristite sve sastojke. Završite s mozzarellom na vrhu.
- Posolite, popaprite i pospite svježim bosiljkom.
- Pecite 25-30 minuta dok tikvice ne omekšaju i sir se ne otopi.
Brzi vegetarijanski curry
Sastojci:
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica curry praha
- 1 konzerva kokosovog mlijeka
- 1 konzerva slanutka
- 2 mrkve, narezane na kolutiće
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 200 g špinata
- Sol i papar po ukusu
- Maslinovo ulje
Priprema:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite sjeckani luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
- Dodajte curry prah i pržite još minutu.
- Ulijte kokosovo mlijeko i pustite da zakuha.
- Dodajte slanutak, mrkvu i papriku. Kuhajte 10-15 minuta dok povrće ne omekša.
- Na kraju dodajte špinat i kuhajte dok ne uvene.
- Posolite i popaprite po ukusu te poslužite uz kuhanu rižu ili naan kruh.
Ovi recepti dokaz su da zdrave večere ne moraju biti komplicirane. Uz malo mašte i kvalitetne sastojke, možete pripremiti ukusne obroke za cijelu obitelj. Dobru večeru!